Durch die gezielte Entziehung von Wärme mittels Kompressen, Eispackungen oder Kältesprays kann die Therapie lokale Entzündungsprozesse verlangsamen und gleichzeitig die Durchblutung fördern. Insbesondere nach sportbedingten Verletzungen wie Prellungen oder Verstauchungen erweist sich die Kältetherapie als besonders hilfreich.

Die Kältetherapie kann je nach Temperatur und Anwendungsdauer schmerzlindernd, entzündungshemmend oder durchblutungsfördernd wirken. Angewendet werden beispielsweise Kühlpacks, Kaltluft, Eiskompressen oder Eisabreibungen. 

Ziel dieser Therapie ist vor allem die Linderung von Schmerzen bei entzündlichen Gelenken und die Verminderung von akuten Schwellungen nach Sportverletzungen oder Operation. Die Wirkung der Kältetherapie ist je nach Temperatur unterschiedlich. Sie wirkt schmerzlindernd, entzündungshemmend und verbessert die Durchblutung. Die Forschung in der Kältetherapie ist umfangreich und vielfältig. Ein aktueller Trend ist die Untersuchung der Auswirkungen von Kältetherapie auf das Immunsystem. Es wurde festgestellt, dass Kältetherapie eine Reihe von Reaktionen im Körper auslöst, einschließlich einer erhöhten Immunreaktion​​.

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